Выбрать страницу

История о первом гамбургере и как он наполнил сердца каждого из нас

Интересное, Истории, О бургерах

Сегодня гамбургер считается сугубо современным блюдом, детищем новой культуры. Не раз молодые люди слышали от мам, пап, бабушек и дедушек о том, что «в мои времена этих гамбургеров не было, и все были здоровы». Но действительно ли это так?


История гамбургера:

кажется, он был с нами всю жизнь

 

Действительно ли это блюдо является новшеством, или же история бургеров сможет удивить нас своей глубиной? Давайте попробуем разобраться.

Гамбургер: история создания, начало которой не так уж просто отыскать

Стоит немного копнуть, и оказывается, что претендентов на роль создания первого бургера довольно много.

 

По одной из версий, первый гамбургер создали еще скифы-кочевники: считается, что именно они ели говядину, уложенную между 2 хлебными лепешками еще в VIII веке до нашей эры. Однако, поскольку у скифов не было письменности, никаких точных упоминаний об этом нет.

 

Китайцы также претендуют на роль создателей бургера, утверждая, что они первыми в мире начали есть мясо и укладывать между двумя лепешками из риса.

Из более достоверных версий, существует история о Гамбургском купце, который в 1800 году увидел как татарские кочевники хранят мясо под седлами лошадей. Таким образом оно смягчалось и отбивалось. По возвращению домой, он попросил своего повара приготовить мясо подобным способом. Так появилось Гамбургское мясо, рецепт которого позже попал в США. И в 1834 году, в одном из Нью-Йоркских ресторанов, впервые появился термин «гамбургер».
Но это еще далеко не вся история гамбургера. Нам предстоит узнать о том, когда же этот вкусный вид фаст-фуда впервые был замечен в привычном для нас виде, как бургеры доставка Одесса, например.


Гамбургер: история происхождения современной версии

 

Привычный для нас бургер появился в США. И эта «гамбургер история» началась в 1885 году, на ярмарке «Outgamie», в небольшом городке под названием Сеймур. Идея принадлежала Чарли Нагрину, который попытался продать больше еды. Он понял, что если мясо можно будет есть на ходу, люди будут брать его больше, ведь ярмарка — не то мероприятие, где есть время сделать остановку на перекус.

И эта идея оказалась настолько удачной, что молва о ней разошлась достаточно быстро и широко. И в 1904 году, на Всемирной ярмарке в Сент-Луисе, почти привычный для нас бургер — в виде котлеты между двумя круглыми булочками, — уже был представлен широкому кругу потребителей.

Позже, в 1921 году, история создания гамбургеров вышла на новый уровень: некий повар, по имени Уолтер Андерсон из города Уичито (штат Канзас, США), привлек инвестора — финансиста Билли Инграма, — и создал первый ресторан гамбургеров. Он назывался «White Castle Hamburger», и там бургеры были основой меню.

Почти совсем современная версия гамбургера (круглая булочка, котлета и лист салата) впервые была представлена в 1900 году, в Нью-Хейвене — первый гамбургер с таким составом продал Луи Лессинг. Он же и придумал идею добавления салата или овощей.

История бургеров — не тот случай, когда блюдо обретает популярность мгновенно. Бургеру понадобилось 30 лет, чтобы убедить американцев изменить хот-догам, жареным цыплятам и итальянской пицце.


Пик популярности бургера

 

Учитывая рекорды потребления, которые бургеры ставят с каждым годом, судить о пике популярности пока нельзя. Но вот первый «звездный час» бургера упомянуть обязательно стоит.

 

Гамбургер обязан своей славой массовой автомобилизации США. Именно придорожные бургер-кафе, наконец, покорили сердца американцев. Именно с такого придорожного кафе, в 1948 году, началась история знаменитого McDonald’s. И можно говорить о грамотной стратегии бизнеса, предприимчивости и везении… Но тогда просто наступил час бургера. Началась новая история бургеров, которая явно закончится не скоро.

Один только McDonald’s продает 75 бургеров каждую секунду. Более 100 миллиардов бургеров мы съедаем каждый год, при этом около 9 кг приходится на одного человека. Бургеры давно перестали быть просто фаст-фудом, их рецептура и качество выходят на новый уровень, появляются новые виды и вкусовые сочетания. Появились и здоровые бургеры, и изысканные бургеры, блюдо адаптируется к любым сферам жизни: от мини-бургеров для деловых встреч в офисе до сладких бургеров для детских вечеринок.

 

Именно поэтому есть все причины полагать, что «гамбургер история» еще только начинается!

Читать еще

Читать

Крафтовые бургеры: завоевывают мир локально
Крафтовые бургеры: завоевывают мир локально

Двадцать первый век - столетие индивидуальности и нестандартности. Круто быть уникальным, особенным, необычным, непохожим на других. И круто это даже для бургеров! Именно о популярности таких особенных, крафтовых бургеров мы поговорим в этой статье. Вперед?!Соперники,...

читать далее
Вегетарианство: подростковый тренд, или течение, способное повлиять на жизнь всего мира?
Вегетарианство: подростковый тренд, или течение, способное повлиять на жизнь всего мира?

По приблизительным подсчетам, уже сейчас в мире насчитывается около 1 млрд. веганов и вегетарианцев, что составляет шестую часть населения всей планеты. Несомненно, отказ от животных продуктов - довольно популярное течение современности. И, как ко всему, что «на...

читать далее
Искусственное мясо: как оно медленно, но уверенно завоевывает мир
Искусственное мясо: как оно медленно, но уверенно завоевывает мир

Искусственное мясо: как оно медленно, но уверенно завоевывает мирОтказ от употребления продуктов животного происхождения - больше не странность или экзотика для нашего общества. С каждым днем все большее количество людей отказывается от животных продуктов, в частности...

читать далее